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抹茶たっぷりシフォンケーキ
ふわふわなシフォンケーキは抹茶を使うことで甘さ控えめになります♪
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材料
抹茶パウダー 10g
卵白 4個分
卵黄 4個分
砂糖(卵黄用) 20g
砂糖(卵白用) 40g
薄力粉 60g
牛乳 50ml
サラダ油 30ml
※17cmシフォン型1個分(100均一の型使用)
作り方
①抹茶と薄力粉を合わせてふるいます。
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②卵黄と砂糖(20g)を白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜます。
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③②に①を加えて滑らかになるまでヘラで混ぜ、牛乳とサラダ油を加えて混ぜます。
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④別のボウルに卵白と砂糖(60g)を加えツノが立つまでしっかり泡立てます。
⑤③のボウルに④で泡立てた卵白を1/3づつ加えてサックリと混ぜます。
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⑥型に⑤の生地を流し入れ、竹串で数回かき混ぜながら空洞を無くします。
⑦170℃に予熱したオーブンで約30分焼いて完成です。
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⑧加熱後は逆さにして焼き縮みを防ぎ、冷ましてから型から外してお好みの大きさにカットします。
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